Название теобромин происходит от латинского названия растения какао - Theobroma cacao. Теобромин - это алкалоид пуринового ряда, представляет собой бесцветные кристаллы довольно горькие на вкус и нерастворимые в воде, также они плохо растворяются в различных растворителях и спирте.
Как препарат теобромин известен достаточно давно. Еще в 1841 году А.А. Воскресенский впервые выделил его из семян какао. Несколько позже, в 1847 году, Глассоном были установлены его состав и гомология с кофеином. В 1882 году Фишеру удалось синтезировать теобромин путем алкилирование йодистым метилом свинцовой соли.
В плодах какао теобромин содержится вместе с кофеином в количестве 1,5%. Также в небольших количествах он находится в растениях семейства падубовых и в орехах кола.
При нагревании до 100 ° С с едким калием, спиртом и йодистым метилом теобромин легко переходит в кофеин.
По своим химическим свойствам теобромин достаточно слабым основанием, он соединяется с кислотами и щелочами. Вступая в реакцию с кислотами, создает ряд солей, хорошо кристаллизуются. Эти соли непрочные и легко разлагаются при кипячении в воде или спирте.
Применение в медицине
Препарат теобромин в медицине применяется для лечения бронхолегочных заболеваний. Используется также двойная соль теобромина с салициловокислим натрием, больше известная под названием диуретин.
Проведенные лабораторные исследования показали, что теобромин очень близок по химическому составу с кофеином и вызывает аналогичные действия.
Добывают теобромин из растертых плодов какао, предварительно освобожденных от жира.
Отравление теобромином
В шоколаде количество теобромина совсем ничтожна и поэтому не может вызвать отравление человека. Но животные вполне могут отравиться теобромином, так как метаболизма происходит у них гораздо медленнее. Теобромин представляет угрозу для кошек, собак, попугаев и лошадей. Летальная доза для кошек составляет 200 мг / кг, а для собак 300 мг / кг.
При отравлении теобромином сразу появляется тошнота, рвота, усиленное мочеиспускание и диарея. Со временем оказываются более серьезные последствия отравления - внутреннее кровотечение, эпилептические припадки, сердечная аритмия и инфаркт миокарда.
Теги: Теобромин